BIO-NATION

Voici la recette du soir toujours en moins de 10 minutes de préparation.Tout d’abord, je voulais mettre en avant un bienfait de l’agriculture biologique dont on ne parle pas assez : la diversité. Les agriculteurs bio ont, en effet, la particularité de privilégier cette diversité : des espèces et des variétés.

Ce week-end, j’ai donc fait mon marché et récupéré différentes courgettes et aubergines de toutes les formes et de toutes les couleurs.Merci donc de nous offrir ce choix et de nous permettre de (ré)découvrir des saveurs et des goûts différents.J’ai testé ce soir un velouté de courgettes jaunes et blanches.

Les

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J’avais au mois de juillet, fais la promesse à Mook, dans un post intitulé connaissez vous le bento ? de réaliser un bento bio à la rentrée. J’ai donc concocté hier mon premier bento en remplacement de mon fameux “sandwich piscine”. J’avoue que c’est bien mieux ; beaucoup plus équilibré, plus savoureux et diversifié.
Cela pousse également à une gymnastique intellectuelle quotidienne du “qu’est ce que vais bien pouvoir mettre dans mon bento ? ” C’est enfin un bon moyen de “recycler” et d’accommoder les restes.

Passons aux choses sérieuses. Ce n’est pas un vrai bento à proprement

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Je suis en ce moment dans une série de plat préparé en 10 minutes (je ne compte pas la cuisson, bien entendu). J’arrive assez tard du travail et tout le monde a faim….

J’ai fait un essai ce soir avec une alternative végétale à la crème fraiche. Alveri a récemment évoqué dans un commentaire sur la crème de soja, l’utilisation de la crème d’avoine. Curieux, j’ai suivi son conseil et j’ai testé ce soir cette crème dans le “plat réalisé en 10 minutes”.

J’ai choisi comme base le poulet. J’ai donc commencé par faire revenir dans une poelle les

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Petit retour rapide à la cuisine.

Ce soir, il me restait une aubergine violette et cette magnifique mozzarella bio dont j’ai déjà parlé ici .

Désolé, je suis dans une série aubergine mais après promis j’arrête

Pour commencer, un peu d’histoire

L’aubergine est le fruit d’une plante tropicale de la famille des solanacées (comme la tomate ou le poivron). Originaire d’Inde, elle s’est implantée d’abord en chine avant de rejoindre l’Europe au Moyen Age via le Moyen Orient.  Elle a reçu un accueil mitigé car on ne savait pas mettre en valeur ce légume qui

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