Voici la recette du soir toujours en moins de 10 minutes de préparation.Tout d’abord, je voulais mettre en avant un bienfait de l’agriculture biologique dont on ne parle pas assez : la diversité. Les agriculteurs bio ont, en effet, la particularité de privilégier cette diversité : des espèces et des variétés.

Ce week-end, j’ai donc fait mon marché et récupéré différentes courgettes et aubergines de toutes les formes et de toutes les couleurs.Merci donc de nous offrir ce choix et de nous permettre de (ré)découvrir des saveurs et des goûts différents.J’ai testé ce soir un velouté de courgettes jaunes et blanches.

Les

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J’avais au mois de juillet, fais la promesse à Mook, dans un post intitulé connaissez vous le bento ? de réaliser un bento bio à la rentrée. J’ai donc concocté hier mon premier bento en remplacement de mon fameux “sandwich piscine”. J’avoue que c’est bien mieux ; beaucoup plus équilibré, plus savoureux et diversifié.
Cela pousse également à une gymnastique intellectuelle quotidienne du “qu’est ce que je vais bien pouvoir mettre dans mon bento ? ” C’est enfin un bon moyen de “recycler” et d’accommoder les restes.

Passons aux choses sérieuses. Ce n’est pas un vrai bento à

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Je suis en ce moment dans une série de plat préparé en 10 minutes (je ne compte pas la cuisson, bien entendu). J’arrive assez tard du travail et tout le monde a faim….

J’ai fait un essai ce soir avec une alternative végétale à la crème fraiche. Alveri a récemment évoqué dans un commentaire sur la crème de soja, l’utilisation de la crème d’avoine. Curieux, j’ai suivi son conseil et j’ai testé ce soir cette crème dans le “plat réalisé en 10 minutes”.

J’ai choisi comme base le poulet. J’ai donc commencé par faire revenir dans une poelle les

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Petit retour rapide à la cuisine.

Ce soir, il me restait une aubergine violette et cette magnifique mozzarella bio dont j’ai déjà parlé ici .

Désolé, je suis dans une série aubergine mais après promis j’arrête ;-)

Pour commencer, un peu d’histoire

L’aubergine est le fruit d’une plante tropicale de la famille des solanacées (comme la tomate ou le poivron). Originaire d’Inde, elle s’est implantée d’abord en chine avant de rejoindre l’Europe au Moyen Age via le Moyen Orient.  Elle a reçu un accueil mitigé car on ne savait pas mettre en valeur ce légume qui est parfois amer. L’orient est

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C’est la promesse réitérée du gouvernement à l’issue des travaux du Grand Conseil d’orientation de l’Agence BIO qui s’est réuni le 17 septembre 2008.

Parmi les annonces phares, de nouveaux dispositifs pour tripler les surfaces certifiées d’ici 2012.

Pour rappel, la France est à la traîne de l’Europe avec seulement 1,9 % des surface cultivées en bio.

Avec un objectif de 6 % de surfaces cultivées en 2012, nous serons au seuil actuel de la Finlande (6,3 %) de la Slovaquie, ou encore du Portugal (6,2 % pour les deux).

Pour encourager cela, Michel Barnier a annoncé : “le déplafonnement des aides à la

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Voici une petite recette, du magazine cuisine bio, que j’ai testée ce week-end avec les aubergines bio de ma maraichère. Il faut en profiter, la saison touche à sa fin.

Voici les ingrédients et la marche à suivre :

- 4 petites aubergines,

- 1 oignon,

- 1 gousse d’ail,

- persil.

J’ai épluché et coupé en cube les aubergines.

Je les ai ensuite disposées dans un plat avec l’oignon émincé et la gousse d’ail.

Un filet d’huile d’olive, sel, poivre et hop au four 35 minutes à 180 °C. Lorsque la coloration débute, il faut arrêter

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Le titre est peu évocateur mais c’est le seul que j’ai trouvé (désolé)

Les champignons commencent à pousser et les tags aussi.  Ce soir,  je me frotte à l’exercice, merci mook et merci Linou

Que faisiez-vous il y a 10 ans:

Je terminais un diplôme qui n’existe plus (tiens ça me fait penser à quelqu’un !). Pile à ce moment, je devais plancher sur mon mémoire de DESS  : un sujet passionnant, la sérialité dans la bande dessinée. J’avais aussi ma première connexion web avec club internet comme FAI.  Le soir, je buvais des bières et du vin

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Récemment,  j’ai un peu fanfaronné avec ma levure déshydratée Rapunzel sans émulsifiant et sans OGM (même si le résultat est meilleur qu’avec la levure classique).

Or, voici quelques jours, j’ai consulté le fameux blog de Claire clea cuisine qui expliquait que pour sa délicieuse recette de petits pains au fromage et aux noisettes elle avait abandonné la levure en sachet pour du levain deshydraté. Tous les commentaires du post abondaient dans son sens. Je me suis alors gratté la tête et j’ai remis en question ma formidable trouvaille. Dès le lendemain, direction mon biocoop en quête du fameux

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J’avais promis de ne pas participer à la foire aux vins des grandes surfaces. En plus, aucune tentation possible car je ne peux plus consulter les catalogues grâce à mon autocollant “stop pub” hyper efficace.

Et puis d’ailleurs, je n’achète du vin que chez ma caviste et chez les producteurs.

Mais mon ami Loïc (qui n’est pas en mutation biologique lui) m’a gentiment apporté une bouteille bio qu’il a glané à intermarché, un côte du Rhône rouge domaine les Coccinelles.

J’aime beaucoup les vins de cette région et franchement nous avons eu une agréable surprise en le dégustant. Nous

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Petit post aujourd’hui car j’ai acheté un germoir et un rice-cooker. Je débute donc un week-end de tests culinaires (entre les pleurs des enfants…)

Je vous propose une petite sélection lecture :

- Cuisine bio, le magazine du bon goût au naturel.  Les magazines concernant le bio sont plutôt rares donc autant en profiter. Le magazine mixe habilement les informations générales sur l’alimentation bio et les recettes.

Au programme de ce numéro, un portrait du chef végétarien Jean Montagnard, avec en prime quelques recettes appétissantes. J’avoue avoir craqué sur le mille-feuilles aux poivrons et brunoise de ratatouille au basilic.
Autre découverte, les recettes d’un

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