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06
Je viens d’adopter une nouvelle levure déshydratée. J’utilise une machine à pain et jusqu’à présent je prenais de la levure de boulanger déshydratée de la marque vahiné.
Après de multiples recherche dans les magasins bio prés de chez moi, aucune trace de levure bio.
Voici un mois je suis tombé sur la levure Hefe dans un biocoop. Je l’ai bien évidemment aussitôt essayée. Le résultat est bien meilleur puisque mon pain est plus aéré donc moins dense.
De plus, cette levure ne contient pas d’émulsifiant et elle est garantie sans OGM. L’odeur est également plus naturelle et plus agréable.
Le site du distributeur est ici.
Et vous qu’utilisez-vous comme type de levure ?
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Tags: banc d'essai bio, Pain bio, Produits bio
Cet article a été ecrit le Samedi, septembre 6th, 2008 à 14:00 et fait parti des catégories Produits bio.
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j’achète de la levure fraîche en cube s chez le boulanger; au fait, la marque de ta levure c’est Rapunzel, Hefe signifiant levure de boulanger en allemand.
bonjour, et bien, je suis en pleine recherche justement, car je fais mon pain en map tous les jours.
j’ai acheté pour remplacer ma levure boulangère du super U : du levain spécial map…échec ainsi que de la levure sèche en petite boite métallique…échec aussi…dans les 2 cas, le pain n’a pas lévé, j’ai du manquer une étape..
j’ai récemment acheté de la levure d’épeautre, elle est super également