Voici une petite recette, du magazine cuisine bio, que j’ai testée ce week-end avec les aubergines bio de ma maraichère. Il faut en profiter, la saison touche à sa fin.
Voici les ingrédients et la marche à suivre :
- 4 petites aubergines,
- 1 oignon,
- 1 gousse d’ail,
- persil.
J’ai épluché et coupé en cube les aubergines.
Je les ai ensuite disposées dans un plat avec l’oignon émincé et la gousse d’ail.
Un filet d’huile d’olive, sel, poivre et hop au four 35 minutes à 180 °C. Lorsque la coloration débute, il faut arrêter la cuisson.
On mixe ensuite le tout et on réserve au frais. J’ai servi le plat avec ma dernière récolte de graines germées : des graine de luzerne. Un régal !!!
Petit message pour Adeline.
J’ai testé le pain avec le levain bio priméal dont j’ai récemment parlé ici et je n’ai pas rencontré de souci particulier. Pour un pain de 1 kg, j’ai utilisé 30 g de levain. Comme ma brioche, le pain est plus aéré qu’avec une levure. J’ajoute toujours des graines, ici lin brun et pavot.
Bon début de semaine à tous.
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Tags: Alimentation bio, Cuisine bio
dernièrement, je suis devenue une adepte des graines de courge dans le pain, c’est vraiment trop bon
j’aime beaucoup le pain au lin. les graines de lin, pour bénéficier de ses bienfaits, il faut les écraser, les moudre etc, sinon, comment dire, elles sont éliminées telles quelles (un peu comme le sésame d’ailleurs). Je dis ça, j’ai rien dit, je ne mouds jamais mon sésame, même si j’essaie de le mâcher (ce qui est un peu comme manger des petits pois avec des baguettes mouahaha)
Cela fait bien longtemps que je suis intriguée par les pâtés végétaux. N’aimant pas les pâtés à base de viande, je me dis que j’apprécierais peut-être ceux-là?
Bon après-midi.