Ce week end, c’est le festival international de la bande dessinée à Angoulême et événement une BD qui aborde le bio a reçu les honneurs du prix tournesol. Ce prix décerné à l’initiative des Verts récompense l’album de BD le plus écolo paru dans l’année. Il est désormais écolo-francophone. C’est donc Auto bio de Cyril Pédrosa, publié aux éditions Fluide Glacial, qui a été primé hier.

Auto bio est une BD qui raconte le quotidien d’une famille écolo qui oeuvre, comme nous tous, avec plus ou mois de difficulté pour la planète.

Cyri Pédrosa a choisi le bais de l’humour pour illustrer

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Pour illustrer un récent billet sur la fin du logo bio AB et la nouvelle réglementation bio européenne, voici une explication sonore de Lylian le Goff, auteur de l’ouvrage “manger bio c’est pas du luxe”.
Médecin, Lylian Le Goff est impliqué depuis des années dans la prévention sanitaire. Cofondateur et animateur de plusieurs réseaux coopératifs, ses objectifs sont la promotion d’un véritable développement durable et l’essor des produits biologiques.
A écouter et à méditer.

La fin du Bio
envoyé par BioBee

A l’inverse, voici l’extrait d’un émission de grande écoute (et de

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Un dimanche et quatre gourmandises. Dehors, il fait froid et il pleut alors nous on mange…

La salade de champignons de Paris

J’adore les champignons de paris ultra frais. J’ai la chance d’avoir un producteur prés de chez moi qui élève ses champignons dans des carrières. Il cultive encore la variété blonde qui tend à disparaitre au profit de la variété blanche produite de manière industrielle. Cela donne la plupart du temps des champignons gorgés d’eau sans goût.

En cuisine, je les préfère crus, émincés avec un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique,

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Devant l’étal de la maraichère bio, je suis tombé nez à nez avec une courge que je ne connaissais pas : la melonette Jaspee De Vendee. On ne peut pas connaître toutes les courges me direz-vous ! eh bien comme je curieux suis de nature, j’ai décidé de faire plus ample connaissance avec cette courge qui a la peau rugueuse d’un melon.

Cette variété traditionnelle française est prolifique et ses longues tiges coureuses ont besoin d’espace. Les fruits jaune or en forme de boule ont la peau brodée comme des petits melons. La chair orangée est très sucrée, excellente crue ou

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Lors d’un récent billet sur une recette à base de raie, un commentaire m’a gentiment fait remarquer et à juste titre que ” la raie est un poisson à éviter car…menacé de disparition ”

Depuis ce jour, à chaque fois que je me retrouve devant l’étal de mon poissonnier je me gratte la tête.

Pour remédier à cela, je vous propose le guide d’achat poissons et fruits de mer du wwf suisse. Les espéces sont classées en 4 catégories  :
- à privilégier,
- acceptable,
- non recommandable,
- à éviter à tout prix.

On y apprend que tous les produits bio de la mer sont très

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En ce moment boulot de dingue et qui dit boulot de dingue dit rentrer tard et donc moins de temps pour mitonner des petits plats familiaux. J’ai trouvé récemment chez biocoop une préparation pour galettes végétales. Je me suis dit que les soirs de rush cela pourra me sauver.

Ce soir, encore en retard, j’ai sauté dans la cuisine et j’ai testé la préparation pour galette avoine et azukis.

Petit aparté : le haricot azuki ou haricot rouge du Japon (Vigna angularis) est une espèce de plante annuelle grimpante de la famille des Fabaceae. Elle est largement cultivée en Asie orientale pour ses

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Ah, Le p’tit croc du soir, vite préparé mais ô combien délicieux avec une salade croquante.

La base de la recette est inspirée du livre de Clea : Cuisiner les ingrédients japonais où elle propose une série de croque-monsieur d’inspiration japonaise : croque miso, croque tofu ou encore croque shiitaké. J’ai jeté mon dévolu sur le croque sésame mais avec une variante puisque je n’avais pas de fromage de chèvre frais. J’ai utilisé à la place une excellente feta bio. Un seul regret mon germoir était vide. Une petite poignée de graines germées, type radis

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Pas de cuisine bio aujourd’hui. Comme je suis toujours en colère depuis la lecture de bio et nature, je continue avec les sujets qui fâchent.

Depuis le premier janvier 2009 la nouvelle réglementation européenne votée en 2007 est entrée en vigueur.

L’agence bio propose une fiche de synthèse que l’on peut télécharger ici

L’Europe dispose dorénavant d’un socle commun. C’est bien, mais le souci est que notre cher label AB est maintenant nivelé vers le bas. Le cahier des charges dans différents domaines, notamment l’élevage, était le plus rigoureux en Europe. Tout cela maintenant est fini, puisqu’il

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Je viens de découvrir un nouveau magazine bio : bio et nature.

Le titre du numéro est évocateur : Effet immédiat. Se mettre au bio, ça marche !!!!!!!

Je me suis permis de rajouter les points de suspension. Mais au fait qu’est ce qui marche ? On devient plus intelligent ? Fini la sale gueule du matin au réveil ?

Bref, le bio est tendance et ce magazine en est la preuve vivante. Cela doit être un filon intéressant pour certains éditeurs donc on se lance et c’est parfois regrettable…

On y trouve de

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Quoi de mieux le dimanche après midi, lorsque dehors il fait froid, que déguster un chocolat viennois onctueux et tout chaud ?

Eh bien après avoir goûté pas grand chose. Mon fils a eu pour noël un livre de cuisine “tout chocolat”.  En le bouquinant (enfin en regardant les dessins), il est tombé sur cette recette. Nous avons donc œuvré avec un petit peu d’adaptation pour préparer ce goûter ultra gourmand.

les ingrédients bio pour deux grandes tasses

- 150 g de chocolat noir,

- 1/2 litre de lait,

- 2 jaunes d’œufs,

- 1 sachet de sucre vanillé rapadura,

- 20 cl  de crème fraiche,

- 10

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