Lors d’un récent billet sur une recette à base de raie, un commentaire m’a gentiment fait remarquer et à juste titre que ” la raie est un poisson à éviter car…menacé de disparition ”
Depuis ce jour, à chaque fois que je me retrouve devant l’étal de mon poissonnier je me gratte la tête.
Pour remédier à cela, je vous propose le guide d’achat poissons et fruits de mer du wwf suisse. Les espéces sont classées en 4 catégories :
- à privilégier,
- acceptable,
- non recommandable,
- à éviter à tout prix.
On y apprend que tous les produits bio de la mer sont très recommandables, eh oui comme d’habitude !!!
En revanche, il est toujours aussi difficile de trouver du poisson bio.
Vous devez pouvez télécharger le guide ici et l’afficher dans votre cuisine pour s’en imprégner. Vous pouvez également l’apprendre par coeur, je ferai prochainement une interrogation écrite…
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Tags: Poisson bio, poisson;cuisine bio
Et bien ça y est, j’ai téléchargé ce guide. Moi qui consomme beaucoup de poisson, je me pose toujours la question de savoir lesquels je peux consommer sans contribuer aux ravages subis par certaines espèces. Je vais imprimer ça de suite et bien étudier ce guide avant d’aller faire mon marché samedi matin.
Merci beaucoup.
j’essaie autant que faire ce peut moi aussi d’utiliser ce guide… c’est parfois pas très simple, mais c’est déjà un début de se poser des questions…