Un dimanche et quatre gourmandises. Dehors, il fait froid et il pleut alors nous on mange…
La salade de champignons de Paris
J’adore les champignons de paris ultra frais. J’ai la chance d’avoir un producteur prés de chez moi qui élève ses champignons dans des carrières. Il cultive encore la variété blonde qui tend à disparaitre au profit de la variété blanche produite de manière industrielle. Cela donne la plupart du temps des champignons gorgés d’eau sans goût.
En cuisine, je les préfère crus, émincés avec un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique, un tour de poivre de moulin et de sel.
On retrouve alors en bouche un champignon ultra ferme avec ce goût caractéristique de noisette : un pur moment de bonheur.
Pour en savoir plus sur les champingons de paris je vous conseille ce site
Bleu de gex et caillé bio
Ma fromagère préférée avait du caillé bio en vrac. Parsemé de rapadura (sucre non rafiné), je ne connais rien de meilleur.
Quand au bleu de gex, c’est mon bleu préféré. Avec du pain complet, j’apprécie particuliérement son petit goût de beurre et sa pâte persillée.
Crumble aux pommes
Le crumble est assurement l’un des gâteaux les plus rapides à réaliser et en plus il est ultra savoureux. En ce moment les pommes sont exquises. Avec 4 pommes , 125 g de farine, de sucre et de beurre, de la cannelle, 10 minutes de préparation et 1 heure de cuisson, voici un goûter de saison avec un thé.
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Ohlala, tout me fait craquer!! Mais je crois bien que j’ai une petite faiblesse pour le caillé au Rapadura ;-)
Exactement un dimanche comme je les aime ;-)
J’ai un faible pour le crumble….. et les très belles photos!
Merci pour ton soutient sur mon coup de gueule de ce matin, et tu as bien raison, mon charmant visiteur devrait apprendre un peu mieux le français au fil de ses insultes sur les blogs culinaires! En attendant je vois le bon côté des choses: j’en parlerai un tout petit peu demain matin sur le billet déjà tout prêt qui sera en ligne à 7h, c’est bien la preuve que mon blog prend de l’ampleur, et c’est plutôt positif!
A bientôt pour de nouvelles recettes!
C’est la manière de préparer les champignons de Paris que je préfère ! Juste un peu d’assaisonnement ( parfois même sans ! ) et c’est parti pour une salade bien croquante !