Ce soir il me restait quelques topinambours mais pas assez pour faire une délicieuse purée.
Alors après une inspection rapide des légumes de saison dans mon panier (l’hiver chez les maraichers bio on trouve beaucoup de choses, qu’on se le dise !!!), j’ai décidé de faire cuire à la vapeur les légumes blancs de l’hiver et de les mixer.  Au départ je ne savais pas vraiment quelle tournure cela allait prendre et finalement est apparue une crème onctueuse et au goût délicieusement velouté avec une dominante de topinambour. Un vrai régal….

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Aujourd’hui bento bio sur fond de neige, vous remarquerez l’effort au niveau de la rime du titre du billet. C’est sans doute le froid qui a engourdi mon cerveau…

Bento cru pour débuter et bento chaud pour continuer (c’est un festival…)

boite bento cru

De gauche à droite :

- graines germées de trèfle rouge (excellent antioxydant)

- betterave crue

- choux rouge cru

Le tout parsemé de graines de courges ( ça c’est pour la prostate) et accompagné d’un tranche de pain maison aux trois farines : complète, petit épeautre et seigle avec des graines de pavot, sésame

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Il fait un froid de canard, c’est dimanche. Alors ce soir une petite soupe d’hiver réconfortante. Plutôt que l’originalité de la recette, c’est une ode à la soupe que je voulais faire ce soir. Les légumes d’hiver que l’on épluche tendrement, que l’on fait revenir et doucement mijoter. Après, c’est une question de goût, légumes entiers, ou que l’on passe à la moulinette manuelle ou enfin mixés.

Il existe des variantes à l’infini, sur blog appetit le mot soupe rassemble plus de 600 recettes !

Soupe de carotte à l’orange

Soupe de lentilles corail

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Bon, c’est vrai depuis noël et l’apparition divine de ma sorbetière je deviens un véritable”sorbet addict”. Alors je teste pour le plus grand plaisir des enfants, différentes préparations avec les fruits de saisons bien évidemment.  On va pas faire des sorbets à la fraise en hiver quand même….

J’ai associé cette fois le pamplemousse et le miel. Le résultat est assez intéressant. En bouche, on retrouve immédiatement l’acidité du fruit. Le miel vient ensuite casser cette acidité avec la douceur du sucré. J’avais réalisé également des mini pains d’épices pour accompagner le sorbet.

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