Commentaires sur : Premier pain cocotte

Par : Morard

Morard — Sat, 09 Jan 2010 18:55:51 +0000

Bonjour, merci de m’expliquer qu’est ce que ça veut dire T8 par rapport à la farine merci

Par : Les épices rient !

Les épices rient ! — Sun, 29 Nov 2009 18:24:59 +0000

ça alors, j’avoue que j’ai vraiment craqué sur ta dernière photo de pain cocotte et là, je suis conquise. Je ne connaissais pas du tout, ou plutôt…je ne m’y étais jamais intéressée et je découvre.
Pour les fêtes, c’est une bonne idée, avec des petites graines…
Je prends note de tes conseils au sujet du choix de la farine, c’est important.
Merci encore ;-) et bonne soirée

Par : IULIA13

IULIA13 — Tue, 16 Jun 2009 11:15:47 +0000

Comme je l’ai déjà dit dans un commentaire précédant, la cuisson en cocotte est vraiment “magique”!
Et la satisfactions d’en faire de si beaux pains: immense!
Encore félicitations pour vos recettes!
IULIA13
http://pains-magiques.wifeo.com/

Par : puech

puech — Sun, 26 Apr 2009 07:42:23 +0000

Bonjour,

Je n’ai pas de MAP mais souhaite insvestir dans un robot, celles qui utilisent des robots pour pétrir leur pâte pourraient telles me renseigner ? oubien puis je tout faire à la main (pétrissage manuel). Je trouve les MAP trés chéres.
Merci pour vos conseils.

Par : isabelle

isabelle — Fri, 24 Apr 2009 14:34:24 +0000

je me suis permise de vous emprunter ces sublimes photos mais j’ai mis votre lien vous aurez donc peut être de la visite … si vous voulez nous rendre visite c’est par ici : http://louettom.blogspot.com/2009/04/janes-corner-view-n2.html

Par : cyril

cyril — Mon, 16 Mar 2009 13:42:29 +0000

Merci pour les compliments Sophie :)
Pour le pétrissage à la main il faut compter plutôt 20 minutes. On peut également utiliser un robot.
Mon programme de pétrissage dans la MAP est de 1H30 mais je ne laisse que 1 heure car ce temps intègre le repos du pâton.

Voilà

Par : Sophie

Sophie — Mon, 16 Mar 2009 13:33:31 +0000

Bonjour,

Félicitation pour ce magnifique pain,. Super article. Et les photos sont à tomber !

Bravo.

Je souhaite faire ton pain. je n’ai pas de MAP. Le programme pétrissage sur ta MAP est d’1h, elle pétrie vraiment pendant 1h sans s’arrêter ?

Merci pour tes indications !

Par : cyril

cyril — Mon, 16 Mar 2009 08:43:14 +0000

>>Bonjour Marie,

j’ai effectivement fait préchauffer mon four 1/2 heure environ.
J’ai ensuite enfourné couvert pendant 50 minutes.

Je n’ai eu pour l’instant aucun raté…

Par : Marie

Marie — Mon, 16 Mar 2009 08:33:07 +0000

Bonjour, possédant le livre de Nathalie Nagy-Kochmann, et remarquant que vous avez fait préchauffer votre four AVANT d’y places la cocotte alors que dans ses recettes la cocotte est placée dans le four froid…. Que faire pour le meilleur résultat ? D’autre part vous ne précisez pas si vous l’enfournez couverte ou pas. D’autre part mes résultats ne sont pas terribles si je suis à la lettre les conseils du livre!! Merci et à bientôt

Par : » Brioche cocotte au lait d’amande - BIO NATION

» Brioche cocotte au lait d’amande - BIO NATION — Sat, 14 Mar 2009 13:40:00 +0000

[...] Pour le pain cocotte c’est ici [...]