Je vois que tout le monde en a marre des curcubitacés et de tous les légumes racines de l’hiver. Mais pas question pour autant de céder aux sirènes des légumes importés. Alors encore un peu de courage avec l’arrivée du printemps, bientôt à nous fèves, petits pois et autres gourmandises printanières.
Avec les derniers poireaux du jardin, j’ai confectionné une tarte aux poireaux, soja avec une pointe de curry pour rehausser le goût.
Cette tarte convient parfaitement pour un dîner avec une bonne salade verte.
Les ingrédients
Pour la pâte brisée :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- une pincée de sel
- 1 jaune d’oeuf
Pour la garniture :
- 4 poireaux de taille moyenne
- 20 cl de crème de soja
- 2 oeufs
- 1 pointe de curry
La préparation :
Pour la pâte brisée, mettre tous les ingrédients dans le bol du robot. Allumer et compter jusqu’à dix. Rajouter ensuite 5 cl d’eau froide et la pâte se forme. Laisser reposer 1 heure dans le bac du réfrigérateur.
Faire cuire les poireaux au rice cooker. Dans un grand bol verser la crème de soja, la pointe de curry et les deux oeufs. Mélanger énergiquement et rajouter les poireaux.
Faire cuire la pâte seule pendant 5 minutes et enfourner avec la préparation pendant 25 minutes à 200°C.
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Tags: Cuisine bio, tarte bio
La tarte aux poireaux revient souvent à notre table en ce moment. Avec le curry, c’est un duo gagnant !
elle a tout pour me plaire cette tarte…
Hihihi moi aussi j’ai fait une tarte aux poireaux ce week-end! Il faut bien trouver des moyens gourmands de tenir le coup encore quelques semaines ;-)
Trés apétissante cette tarte ! Je pense que tu peux même remplacer les oeufs de la garniture par du tofu soyeux. Elle serait encore plus légère et toujours onctueuse.
Je suis Madame Curry, j’en mets partout !!!!! Miam …
Gourmande et légère, cette tarte a tout pour plaire. Avec sa bonne pâte maison, sa garniture crémeuse, légère et épicée, elle a décidé de nous faire craquer … pour notre plus grand plaisir et celui de nos papilles.
Bonne fin de soirée.
mag et lulu vont apprécier dimanche