Voici une recette reprise sur le petit ouvrage : pâtés végétaux et tartinades des éditions la plage. Cette recette est vraiment excellente, la douceur du pois chiche allié au curry donne une saveur toute particulière.
Elle peut également constituer une base intéressante pour assaisonner et accommoder différemment ce délicieux pâté végétal.
Les ingrédients :
- 150 g de farine de pois chiches,
- 50 cl d’eau,
- 3 carottes moyennes,
- 1 échalote,
- 1 gousse d’ail,
- 3 cuillerées à café de pâte de curry (ou du curry en poudre),
- de l’huile d’olive,
- quelques graines de courge.
La préparation
Mélanger l’eau et la farine. Placer sur le feu et remuer jusqu’à’ obtention d’une pâte épaisse (un peu comme la sauce béchamel).
Laver les carottes et les râper. Mettre l’huile d’olive dans la poêle et faire revenir les carottes, l’échalotte émincée, l’ail et le curry pendant 3 minutes.
Incorporer énergiquement les légumes dans la pâte de farine de pois chiche. Verser la préparation dans un moule à cake huilé et parsemer de graines de courge.
Enfourner à 200 °C pendant 35 minutes. Laissez refroidir avant de le déguster.
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Tags: pâté végétal
SALUT JE DECOUVRE TON SITE QUI EST TRES SYMPA D AILLEURS ET COMMENT MANGE TU TON PATE SEULOU ACCOMPAGNE ET TA MARAICHERE OU EST ELLE
Pas mal du tout ta recette !!! :) Je ne m’y prends pas tu tout comme ça pour faire une tartinade, je prends les pois chiche entier, ça doit faire gagner un temps fou de prendre la farine directement… Surtout que les pois chiche je les fais pré germé 48 heures :)
pas mal cette recette “Monsieur Bionécheune qui a pris un coup de vieux depuis avant hier”, je trouve qu’en vieillissant, tu te bonifies… continue on aime ce que tu fais!
Excellente petite recette qui ne ressemble pas (encore) à toutes celles que j’ai testées. Voilà qui me met du pain sur la planche, donc !
bizzz
je vais essayer de le faire,j aimerais savoir combien d huile il faut mettre.j attends ta reponse merci helenita