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Pour ce premier mai, je vous propose une savoureuse tarte inspirée de la recette d’un ouvrage intitulé gorgeousgreen déniché à Londres (j’en parlerai au prochain épisode). Cette délicieuse tartes se déguste avec une salade tiède. Pour ma part,  je la préfère froide le lendemain, lorsque le fromage a durci et retrouve un goût plus prononcé.

tarte-epinard

Les ingrédients

Pour la pâte brisée :

- 250 g de farine

- 125 g de beurre

- une pincée de sel

- 1 jaune d’oeuf.

Pour la garniture :

- 800 g d’épinards frais

- un fromage frais de chèvre bio

- 30 cl de crème de soja

- 3 œufs

- sel et poivre.

La préparation

Pour la pâte brisée, mettre tous les ingrédients dans le bol du robot. Allumer et compter jusqu’à dix. Rajouter ensuite 5 cl d’eau froide et la pâte se forme. Laisser reposer 1 heure dans le bac du réfrigérateur.

Préchauffer le four à 200 °C.

Pour la garniture : préparer les épinards et plonger les dans l’eau bouillante pendant 10 minutes. Egoutter les et réserver.

Dans un saladier, battre les œufs et la crème de soja, saler et poivrer. Émietter ensuite le fromage dans la préparation et ajouter les épinards égouttés. Mélanger.

Étaler la pâte dans un moule haut, afin d’avoir une tarte bien épaisse. Verser la garniture et enfourner pendant 35 à 40 minutes.

Régalez-vous et bon premier mai.

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Cet article a été ecrit le Vendredi, mai 1st, 2009 à 9:26 et fait parti des catégories Non classé. Vous pouvez suivre les commentaires en vous abonnant à ce flux RSS 2.0. Vous pouvez ajouter un commentaire, ou faire un trackback depuis votre site.

9 commentaires sur “Tarte épinards et fromage frais”


  1. Mmmh! L’Angleterre et sa bonne cuisine. Je vois que tu as ramené de quoi nous titiller les papilles!


  2. Ah, la police est différente depuis l’Angleterre?…..enfin j’me comprends, hein!


  3. bon 1er de mai même s’il tire sur la fin, faut en profiter jusqu’au bout


  4. Ha j’adore les tartes aux épinards. Miam !


  5. je sors de table mais je prendrais bien encore une petite part de ta tarte …


  6. bonne idée chèvre et épinards… j’ai justement tout ce qu’il faut dans mon frigo… je vais peut-être la tenter…


  7. Des épinards, du chèvre, de la crème de soja ? J’accoure, surtout que cette délicieuse garniture est posée sur une délicieuse pâte faite maison !


  8. préparer les épinards et plonger les dans l’eau bouillante pendant 10 minutes. Egoutter les et réserver.

    Dommage de passer par l’eau bouillante, les épinards perdent tout apport nutritif…


  9. jai bien adorer cest tres bon merci

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