Commentaires sur : Madeleines chocolat et noisette sans bosse

Par : Marjolaine

Marjolaine — Thu, 21 May 2009 17:01:07 +0000

La madeleine sans bosse est une vraie madeleine. Je suis sure que feu Marcel Proust serait d’accord.
Tes madeleines ont l’air à tomber. Elles me donnent envie de découvrir la purée de noisettes.
Ton fils a pu faire le plein d’énergie avant d’aller faire du roller ; il en a de la chance.
Mais j’y pense, il faudrait les présenter au concours de madeleines organisé sur le blog de Clara & Cie !

Par : bblinou83

bblinou83 — Thu, 21 May 2009 11:56:37 +0000

je voulais te parler du choc thermique mais c’est déjà fait donc la prochaine fois tu auras de vrai madeleine

Par : Madeleines avec bosse | BIO NATION

Madeleines avec bosse | BIO NATION — Thu, 21 May 2009 09:01:52 +0000

[...] me restait un peu de pâte de la fournée sans bosse d’hier. j’ai donc réitéré ce matin l’expérience avec la fameuse technique du choc [...]

Par : Nadjibella

Nadjibella — Thu, 21 May 2009 08:37:36 +0000

On est toujours fiers de réussir une madeleine avec bosse. Mais bosse et pas, ce qui importe, c’est le goût.

Par : Lili Végétatout

Lili Végétatout — Wed, 20 May 2009 12:39:15 +0000

Mais ouiii, c’est tellement bon la purée de noisette ! =)

Moi une madeleine, bosse ou pas, si elle est bonne … c’est une vraie Madeleine ;)

Par : lili

lili — Wed, 20 May 2009 11:37:07 +0000

trop gourmande comme association !

Par : danslacuisine

danslacuisine — Wed, 20 May 2009 11:25:01 +0000

hummmmm ! cela doit être bon avec la purée de noisette….
rien à ajouter sur le choc thermique, en général cela fonctionne… il est également préférable que la pâte ne soit pas trop molle…

Par : mook

mook — Wed, 20 May 2009 10:51:28 +0000

moi aussi je mets la pâte au fridge avant cuisson…

kidnappé par ta famille en rebellion?
li-bé-rez Cy-ril! li-bé-rez Cy-ril! li-bé-rez Cy-ril! li-bé-rez Cy-ril!

Par : Tweet

Tweet — Wed, 20 May 2009 09:52:43 +0000

Ludmilla a raison, ça marche super bien.

Par : cyril

cyril — Tue, 19 May 2009 20:02:41 +0000

@ ludmilla merci pour la technique du choc thermique, je vais retenter l’expérience.