Parfois l’on découvre des évidences ou des secrets un peu tard… la bosse de la madeleine m’est ainsi apparue récemment. Alors depuis j’en profite et j’en abuse parfois. J’ai trouvé du thé matcha bio avec l’idée d’essayer de réaliser une pâtisserie. La madeleine s’est logiquement imposée. De la purée de noisettes en lieu et place du beurre et voici une délicieuse madeleine au goût délicat.
Les ingrédients
- 1 cuillerée et demi à café de poudre de thé matcha
- 2 cuillérées à café de purée de noisettes
- 100 g de farine
- 2 oeufs
- 120 g de sucre
- 2 cuillerées à café de poudre à lever (pas de levure chimique, c’est chimique !!! )
- quelques noisettes entières (5 ou 6)
La préparation
Préchauffer le four à 220 °C
Mélanger la farine, le thé matcha et la poudre à lever. Casser les oeufs dans un bol, ajouter le suve et fouetter jusqu’a ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mélange farine, poudre et matcha, mélanger. Ajouter la purée de noisettes et les noisettes entières concassées et mélanger encore.
Beurrer le moule à madeleine, verser la pâte, enfourner pendant 3 minutes à 220 °C et baisser le four à 180 °C pendant 10 minutes. Sortir du four, les démouler et faire refroidir.
Bon anniversaire Yann
Cette recette participe au concours de clara et compagnie
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Tags: dessert bio, madeleine, purée de noisettes, thé matcha
Tu es en pleine période de Madeleine :)
Toujours aussi accro à la purée de noisettes à ce que je vois ^^
je n’ai encore jamais essayé de remplacer le beurre par de la purée de noisette mais c’est bien tentant…
Tea Chef…
[...] Parfois l’on découvre des évidences ou des secrets un peu tard… la bosse de la madeleine m’est ainsi apparue récemment. Alors depuis j’en profite et j’en. [...]…
Hihi, quand on commence …
En tout cas elles ont l’air délicieuses …
Je vois que le matcha de Kioko aura vite été inauguré !!!
Encore une recette à bookmarker “pour plus tard”
je mets du matcha dans les petits sablés et les 4/4, je n’ai pas encore essayé dans les madeleines… (je n’ai essayé que le wasabi dans les madeleines. Tes photos donnent vraiment envie !!
J’ai découvert le thé Matcha récemment dans des financiers. Son goût subtil et délicat m’a séduit.
Utilisé dans des madeleines bonnes et bio, il me fait encore plus de l’oeil.
Une petite participation au concours des madeleines sur le blog de Clara & Cie s ‘impose je crois !
Mon fils adore les madeleines préparées avec de la purée de noisettes!
[...] Madeleines au Matcha et purée de noisettes de Bionation [...]