Ce n’est pas un scoop mais souvent l’été est une période de rattrapage des lectures accumulées tout au long de l’année. Et c’est vrai que cette année, j’ai pris pas mal de retard….

Outre les gros pavés, je vais emporter dans ma besace deux livres de cuisine des Éditions la Plage.

Deux sorties récentes d’une grande qualité de deux auteur(e)s reconnues qui ont collaboré avec la talentueuse photographe Myriam Gauthier-Moreau.

Le premier, Recettes bio pour les enfants est un livre de cuisine pour les parents qui souhaitent préparer de bon petits plats à leurs enfants. Anne Brunner qui l’on connait notamment au travers

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Quand vous lirez ce billet nous serons déjà surement chez nos copains grecs à Athènes ou sur la côte sud de la Crète, ce qui devrait donner ceci. Pour voir plus de photos, vous pouvez consulter le site west crete d’où est extrait cette image.

Comme d’habitude pour chaque voyage petite séance de rattrapage bio.

Une progression rapide des cultures en Grèce

Depuis 1994, La surface des cultures biologiques a été multipliée par 30, passant de 1.188 ha à 103 716 ha. L’agriculture biologique devient ainsi de plus en plus

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Non je ne pars pas en vacances en Biélorussie, mais après avoir loupé le premier train, j’ai pris la deuxième vague de départ pour compléter le tour du monde en 232 recettes organisé par notre Mamzelle Gwen nationale. Elle a été particulièrement clémente en m’attribuant la Biélorussie ;-)

Pour débuter un peu de géographie. Cela ne sert à rien de voyager sans un minimum de préparation !

La Biélorussie, également appelé le Bélarus, est un pays d’Europe orientale sans accès à la

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Il y a environ un mois,  je vous parlais de la naissance du magazine cuisine et saveurs bio et voici que le week end dernier je suis encore tombé nez à nez avec un petit nouveau : Plaisirs bio et gourmands. C’est un trimestriel au prix relativement abordable 2, 50 €.

Côté cuisine, c’est plutôt pas mal, le magazine collabore avec Clémence du blog chez clem que j’aime beaucoup et Virginie Péant journaliste et créatrice du blog absolutely green également très intéressant. Elles proposent deux rubriques inventives avec des recettes originales. Quelques

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C’est l’été (enfin je crois) et l’été c’est l’aaaaaaapérooooo avec enthousiasme mais de façon modérée bien entendu. Ce soir petite recette rapide pour le week-end end. Des pétales de courgettes crues nappées de bleu et purée d’aubergine. C’est sain et bien meilleur que des cacahouètes huileuses (beurk)

1- Couper les courgettes crues en lamelles (j’ai utilisé mon robot).

2- Disposer une grosse miette de bleu, pour ma part c’est un authentique gorgonzola crémeux, un pur délice.

3 - Recouvrir de la purée d’aubergine. Pour la réaliser, j’ai fait cuire une aubergine entière au four pendant environ 20 minutes. Lorsque le couteau s’enfonce sans

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Lors de la dernière virée de la bento connection, nous avions secrètement convenu pour faire un petit clin d’œil à  nick de yéti cuisine de réaliser un bento totoro, son personnage fétiche. Bon, j’ai tenté de faire un bento d’été avec Le T de totoro en rappel dans chaque bento box. Vous pourrez retrouver les autres bento chez le reste de la troupe :

Mook : la grande prêtresse du bento

Fossettes de Bento, Lunchbox, Pique nique etc,

Mademoiselle M. de Mademoiselle.m

Marie Chan de It’s in the box

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J’espère que vous ne faites rien les 17 et 18 juillet prochain car à Angoulême (chez moi) se déroule le plus grand festival rock du sud ouest  (je perçois quelques grincements de dents mais je m’en fiche c’est vrai !!! )

3 bonnes raisons d’y aller :

- c’est bien y a de la bonne musique (tant mieux car on y va pour ça). Cette année on pourra voir et écouter Gossip, Phoenix, Cold war kids, Frantz ferdinand, Ghinzhu, TV on the radio…. Pour le programme complet et les rensignements pratiques c’est ici

- le cadre est bucolique : une

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En ce moment, j’aime bien réaliser des onigiri. C’est bon, ultra simple, rapide à faire et surtout on peut varier les plaisirs avec de multiples façons de les garnir : légumes, poissons, légumineuses…

L’onigiri (おにぎり , 御握り) est une boulette de riz japonaise, souvent en forme de triangle ou d’ovale et enveloppée d’une algue nori.
Les onigiri ne sont pas réellement considérés comme un mets par les Japonais, mais plutôt comme un en-cas que l’on peut consommer par exemple lors d’un pique-nique ou à n’importe quel moment de la journée. Ce sont de véritables sandwichs de riz particulièrement populaires et bien ancrés

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L’autre jour, Clem m’a mis la puce à l’oreille avec sa très belle recette de confiture au sirop d’agave. Il est vrai qu’ingurgiter tous les ans les 20 pots de confiture au sucre classique et aux fruits, parfois un peu trop cuite, promet quelques petits déjeuner plutôt déprimants.

J’ai donc tenté de faire de la confimère ou de l’ephéture, contraction de confiture éphémère. Je tiens à préciser qu’éphémère n’a ici aucune connotation poétique mais fait juste référence à la durée de vie réduite de la préparation car l’objectif est d’utiliser peu de sucre. Quelqu’un m’a alors suggéré:”

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