Le BlogDay (Jour du Blog) a été crée en pensant que les bloggers devaient avoir un jour qui serait dedié à connaître les autres bloggers, d’autres pays ou d’autres centres d’intérêts. Ce jour-là, les bloggers pourraient les recommander aux visiteurs de leur blog.
Pour mon deuxième blog day voici ma petite sélection :
La cuisine de Fabien : si vous êtes un amateur de cuisine italienne, ce blog est pour vous. Photos extraordinaires, recettes originales et
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J’ai trouvé récemment une recette particulièrement savoureuse de mousse d’aubergine en parcourant le livre de recettes “approximatives” que j’aime beaucoup la cuisine saine des quatre saisons. Approximative car les proportions ne sont pas forcément précises et les temps de cuisson aléatoires : “laisser au four moyen jusqu’à cuisson complète”. J’aime beaucoup ce genre d’ouvrages qui fourmillent d’idées, pas de photos, juste des recettes et qui laissent une liberté totale d’adaptation et d’interprétation.
Le résultat est vraiment bon, on obtient une texture mousseuse presque fondante et on retrouve le goût délicat de l’aubergine parfumée au cumin.
C’est un plat qui
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C’est en ce moment la grande période des confitures et des conserves… (tiens, je me rends compte que suis un vrai spécialiste pour annoncer les scoops ;-)
L’autre jour, quelqu’un m’a demandé si j’avais déjà essayé de faire de la confiture de melon charentais. J’avoue que l’idée ne m’avait même pas effleuré . Le melon c’est frais, avec un petit grand verre de pineau. En revanche, j’ai toujours mangé la confiture de melon d’Espagne de ma grand mère. Je me trouvais donc dans l’obligation de réagir et de réaliser un essai avec mon compatriote le melon, car oui je suis charentais,
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Le tian est sûrement un des plats les plus simples à réaliser et haut en couleur si on utilise la palette variée des légumes d’été. Le tian est à l’origine un mets typiquement comtadin, qui a été adopté par une grande partie de la Provence jusqu’à être aujourd’hui considéré comme une spécialité culinaire provençale. Le terme tian désigne non seulement le gratin lui-même mais aussi le plat à gratin en terre cuite dans lequel il est cuit. Paul Peyre, linguiste et étymologiste, a mis en exergue la racine commune avec tajine, mot d’origine berbère désignant aussi le plat et le
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J’avais déjà réalisé une tartinade de prune en début d’été et comme mes pots ont été engloutis en moins de deux, j’ai réitéré l’expérience avec de la pêche. Une petite variante cette fois ci, j’ai ajouté un peu de sirop d’agave. Le résultat est toujours aussi savoureux. J’adore cette consistance entre la confiture et la compote.
Les ingrédients pour 2 pots
- 5 grosses pêches bien juteuses,
- 100 g de sirop d’agave,
- 1 cuillerée à soupe de purée de noisettes,
- 2 g d’agar agar.
Peler
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Bon autant le dire, en Grèce il est difficile d’échapper au café frappé et à toutes ses variantes : expresso frappé, cappuccino frappé… et je dois avouer que lorsqu’il fait chaud, il est vraiment agréable de siroter tranquillement un bon café glacé à l’ombre d’un platane.
La petite machine que je vous présentais hier sert effectivement à réussir son café frappé et autre chocolat ou cappuccino bien mousseux. Bravo donc à Mamzelle Gwen et à Annika Panika qui ont deviné le bon usage.
Pour bien réussir son café frappé, il faut :
1 grand verre et une
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Dur retour à la réalité avec cette rentrée pluvieuse en France après trois semaines chez nos amis sous leurs oliviers crétois baignés par la mer de Lybie. Au programme : baignade, promenade et taverne (je crois que nous les avons toutes testées dans un rayon de 30 km autour de la maison).
Pour débuter cette rétrospective grecque, je ne pouvais que commencer en vous présentant le dakos, “le plat incontournable” que l’on retrouve à chaque repas sur toutes les tables crétoises. C’est simple, rustique et délicieux. Dakos est le mot désignant le pain. Le secret du dakos repose sur deux principaux
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