C’est en ce moment la grande période des confitures et des conserves… (tiens, je me rends compte que suis un vrai spécialiste pour annoncer les scoops ;-)
L’autre jour, quelqu’un m’a demandé si j’avais déjà essayé de faire de la confiture de melon charentais. J’avoue que l’idée ne m’avait même pas effleuré . Le melon c’est frais, avec un petit grand verre de pineau. En revanche, j’ai toujours mangé la confiture de melon d’Espagne de ma grand mère. Je me trouvais donc dans l’obligation de réagir et de réaliser un essai avec mon compatriote le melon, car oui je suis charentais, ce qui explique cette fameuse répétition dans le titre…
J’ai trouvé une base de recette sur tous les fruits et j’avoue que le résultat est assez étonnant. A l’œil cela ressemble à s’y méprendre à de la confiture d’abricot et le goût est très agréable, délicieusement sucré. Je pense que l’on peut l’améliorer en trouvant une association heureuse. Même si vous n’êtes pas charentais ou charentaises, j’attends vos suggestions (Bretonne s’abstenir ;-) ).
Ingrédients pour 2 pots
- 1 kg de melon charentais
- 300g de sucre de canne blond bio
- le jus d’un demi-citron
- 2 g d’agar agar
Préparation
Ôter les pépins et enlever la peau du melon. Couper en petits cubes la chair. Placer ensuite les morceaux de melon dans un saladier et recouvrir avec le sucre et le jus du citron. Laisser reposer environ 3 heures, le temps pour le sucre de se transformer en sirop.
Mettre ensuite la préparation dans une casserole à fond épais et laisser cuire à feu doux pendant environ 45 minutes. Il est important de surveiller la cuisson et remuer. Laisser tiédir ensuite la préparation et ajouter l’agar agar. Reprendre la cuisson en mélangeant et porter à ébullition pendant 3 minutes.
Mettre la confiture dans les pots et les retourner.
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Tags: confiture bio, fruits bio, melon
D’accord, puisque c’est un boycott flagrant de la Bretagne, je vais crier très fort : JE N’AIME PAS LA CONFITURE DE MELON ! (ni les charentais, na !)
C’est marrant ça premier commentaire et c’est une bretonne….
Dis, je peux venir pour le petit déjeuner? stp *mode poupette aux grands yeux plein d’étoiles* Entre les tartinades belles à tomber et cette confiture sublime, ça doit être topissime!
Merci pour cette jolie recette et tes belles photos!
Bisous :) Bonne nuit!:)
Moi, j’adore la confiture de melon !!!
moi qui adore faire la confiture il va falloir que j’essaye de faire celle ci elle a l’air tres gouteuse !! bravo :) Sophie
Comment ça, Bretonne s’abstenir !?! Les charentais et les Bretons, c’est comme les Normands et les Bretons alors ? Si c’est pareil, alors moi je te dis…
… j’aime la confiture de melon ;-)
J’ai découvert cette année cette gourmandise et j’en ai fait d’après cette recette (en diminuant le sucre) : http://mysweetfaery.blogspot.com/2009/08/confiture-de-melon-au-miel-et-la_19.html
La lavande donne une touche provençale à ma confiture bretonne de melon charentais :-D
je ne connais pas mais je pense que je vais très vite m’y mettre, tu m’as mis l’eau à la bouche !
Quelle originalité…ça me plait beaucoup!
@cenwenn @tweet @tallula @mayacook @sophie merci beaucoup
@belleble merci pour le lien l’idée de la lavande est excellente je vais refaire un essai.
@mamzelle mais si j’aime bien les bretonnes et les bretons ;-)
Dit, tu m’en voudras pas si je t’en pique un boue ?
Non ? Chouette :D Quelle belle recette.
Merci du partage. ;)
Bisous passe une très bonne journée de fin d’août.
Adeline.G
je n’aurais moi même jamais pensé à faire de la confiture de melon, mais c’est vrai qu’on en voit de plus en plus sur les blogs
Quelle jolie couleur, ça doit être bon comme tout!
[...] avec ses recettes de melon charentais”. Mais bon, j’aime le melon, avec du pineau, en confiture mais aussi en glace, c’est comme ça… personne n’y peut rien ! tout charentais [...]
Haaaa! Enfin une recette de confiture sans trop de sucre! Merciiii! J’essaie cette semaine! :)
c’est quoi l’agar agar
L’agar-agar est un produit gélifiant obtenu à partir d’algues rouges. Largement utilisé au Japon l’agar agar se présente en poudre blanche. C’est le produit gélifiant largement utilisé dans la cuisine bio car il est végétal et naturel. On le trouve en sachet dans toutes les épiceries bio.