J’ai retrouvé en rentrant chez moi un sac en papier rempli de petites nectarines. Mon oncle a eu cette année une production importante et c’est tant mieux… J’adore ces petits fruits qui ressemblent aux pêches de vigne. Ce sont de véritables petites gourmandises sucrées mais attention la conservation est très limitée car ces fruits ne sont pas traités. Avec les premières nectarines un peu amochées, j’ai décidé de faire le dessert le plus simple du monde : un crumble. J’ai associé les fruits aux amandes pour le croquant et aux fleurs de lavande qui apportent une touche parfumée délicate. Résultat sublime : un crumble sucré aux derniers accents d’été.
Les ingrédients
- 8 à 10 petites nectarines (équivalent 4 grosses)
- 150 g de farine T80
- 150g de sucre blond de canne
- 100 g de beurre
- 50 g de purée d’amande
- 10 amandes
- entre 5 et 10 de fleurs de lavande
Préparation
Préchauffer le four à 210 °C. Couper les petites nectarines en quartier et tapisser le plat des morceaux de fruits. Parsemer des fleurs de lavande et des amandes concassées.
Dans un saladier verser la farine et le sucre et la purée d’amande. Mélanger et rajouter le beurre. Malaxer la préparation afin de bien mélanger les ingrédients et obtenir des petits morceaux.
Verser la pâte sur les fruits et enfourner pendant 25 minutes. Déguster froid ou tiède.
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Tags: crumble, dessert bio, fruit bio, nectarine
J’adore le crumble, simple mais gourmand et toujours apprécié!
oh qu’il est joli!!
Je les attends mes nectarines ! L’arbre est chargé de fruits tout rouges mais pas encore mûrs :-(
hum…. la touche fleur de lavande, très bonne idée
déliceux crumble avec de belles photos
iza:)
mm, avec le parfum de la lavande…..un délice
il a l’air absolument délicieux ce crumble… bonne idée l’utilisation de la purée d’amande, en général j’ajoute des amandes concassées mais la prochaine fois j’essaierai directement avec la purée… en plus c’est bien quand on a un fond de pot !
J’en salive, j’adore les crumbles originaux !! ^^
super moi qui cherchais ce que j’allais faire de mes petites nectarines merci
auriez vous d’autres idées?!
merci
@angie Vous pouvez également tenter une tartinade http://www.bio-nation.com/2009/07/01/confiture-ephemere-ou-tartinade-de-fruits/ ou encore une confiture, ma mère a transformé ses nectarines de cette façon et c’est délicieux.
pas de nectarines au jardin, mais des figues…figue / lavande, ça doit être bon aussi?
Figues lavande ça doit effectivement être bon. Maintenant on attend la recette :-)