Ah ! Les truffes de noël :-)
Lavande a récemment publié une merveilleuse recette de truffes dont je ne peux m’empêcher de vous faire part tant elle est facile à réaliser, avec cette sensation de retrouver l’authentique goût de la truffe.
Cette recette qui mêle uniquement chocolat et tofu soyeux a le mérite de redonner une vraie place au chocolat. Exit le goût parfois écoeurant du beurre et l’excès de sucre. Le tofu soyeux apporte ici une texture fondante en mettant en valeur le goût subtil du chocolat. Un conseil, utilisez vos meilleures tablettes…
Si Lavande avait gentiment dédié cette recette à notre Mamzelle Gwen nationale et à moi même, je lance pour ma part un petit clin d’oeil à Papilles, Cathy et Didier pour leur (futur) amour du tofu soyeux…
Les ingrédients
- 200 g de chocolat
- 150 g de tofu soyeux
- 2 cuillères à soupe de chocolat en poudre
- 1 cuillère à café de sucre glace
Lavande propose une variante gourmande avec du thé macha.
La préparation
Faire fondre le chocolat au bain marie. Pendant ce temps, mixer le tofu soyeux dans un blender. Lorsque le chocolat est fondu, mélanger au tofu soyeux pour obtenir une pâte homogène. Réserver au frais pendant au moins deux heures. Sortir la préparation du frigo, prélever avec une petite cuillère un peu de pâte et façonner rapidement à la main vos truffes. Dans une assiette creuse, mettre le chocolat en poudre et le sucre glace. Disposer chaque truffe dans l’assiette et remuer dans tous les sens l’assiette pour que le chocolat en poudre recouvre bien la truffe (C’est une excellente technique).
Conserver les truffes au frais.
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Tags: chocolat, noël bio, tofu soyeux, truffes
Ca me tente bien cette recette soyeuse!
je mets pas beaucoup les pieds dans ma cuisine ces temps-ci, je suis dans la confection de carte de voeux, ça change mais je suis dans le bon thème
je suis bien contente qu’elles t’aient plu ! ici elles avaient et surprennent encore (agréablement) beaucoup de monde :-)
Salut Cyril,
Merci pour le clin d’oeil et j’avoue que tes arguments (une vraie place au chocolat) me donne envie d’essayer cette recette, tes truffes ont l’air excellentes.
Moi j’ai une recette avec juste chocolat + crème fraiche et le cacao pour la finition, et je dois dire que c’est ma recette préférée. Je suis sûre que la tienne la vaut largement. À bas les truffes au beurre ! LOL
Bizzz
En effet, Lavande a eu une excellente idée, tes truffes sont superbes! Dommage que je ne trouve pas de tofu soyeux dans ma région:(
Les tofu soyeux vaincra !!!
quelle excellente idée!
merci de cette recette
(variante au matcha? woaaaaa)
Super idée de truffes (je suis déjà fan du tofu soyeux, l’agent secret)! Direct dans mes recettes de cuisine à tester, merci !!
là, tu me tentes. va falloir que j’essaie ça !!! et vite !
Hum ça me tente bien cette petite recette.. Surtout la variante au thé d’ailleurs :)
Alors là ça m’en bouche un coin, j’ignorai qu’il était possible de confectionner des ptites truffes au chocolat à base de tofu soyeux !
Je testerai bien ta recette, pour connaitre le gout que ça donne !
Yes tofu lovers :)
@ toutes et tous Merci :-)
Vive le tofu soyeux et surtout rendons à César ce qui appartient à César, bravo Lavande pour cette recette