J’ai décidé de faire une blanquette à cause d’un achat compulsif de noël. Le phénomène ne m’arrive jamais d’habitude sûrement parce que je suis un homme ;-) ( j’entends déjà les désapprobations au sujet de ma remarque totalement sexiste). Cependant je me suis retrouvé hier nez à nez avec le livre de cuisine de Jules Gouffé et je n’ai pu résister.

Les Éditions du Chêne ont eu l’excellente idée de rééditer cet ouvrage de la fin du XIX ème siècle.

Un pavé de 880 pages et 2500 recettes environ. On trouve même des techniques de pliage de serviette, incroyable

Lire la suite…

Popularity: 10% [?]

J’aime bien, lorsque j’attends mon train à la gare Montparnasse, fouiller dans les relais H à la recherche d’un magazinehypothétiquequinexistepasmaisavecdesarticleshyperbien. Je suis souvent déçu, mais parfois on peut trouver des choses intéressantes.

Hier, par exemple, j’ai découvert “quelle santé mieux consommer bio”.  Ce n’est pas un tout jeune magazine car le numéro de novembre est le 32 ème du nom, mais je ne le connaissais pas (eh oui on ne peut pas tout connaître).

J’avoue que la lecture dans le train a été plutôt agréable. Au sommaire de ce dernier numéro :

- un dossier sur les pesticides (alarmant),

- un guide de choix

Lire la suite…

Popularity: 8% [?]

Le week-end est propice à la lecture, alors voilà ma petite sélection après un passage express à la Fnac. Ce matin, trois ouvrages pour le prix d’un (sauf quand vous passerez en caisse).

Cuisine bio pour fruits de saison

Ce livre répond à mon commandement n°1 du consommateur bio :  tu mangeras et tu cuisineras des fruits et légumes de saison.

Ce livre édité par terre vivante propose 130 recettes de fruits de saisons. Il est précieux car pour chaque fruit on retrouve un rapide historique et un tableau recensant

Lire la suite…

Popularity: 8% [?]

Petit post aujourd’hui car j’ai acheté un germoir et un rice-cooker. Je débute donc un week-end de tests culinaires (entre les pleurs des enfants…)

Je vous propose une petite sélection lecture :

- Cuisine bio, le magazine du bon goût au naturel.  Les magazines concernant le bio sont plutôt rares donc autant en profiter. Le magazine mixe habilement les informations générales sur l’alimentation bio et les recettes.

Au programme de ce numéro, un portrait du chef végétarien Jean Montagnard, avec en prime quelques recettes appétissantes. J’avoue avoir craqué sur le mille-feuilles aux poivrons et brunoise de ratatouille au basilic.
Autre découverte, les recettes d’un

Lire la suite…

Popularity: 7% [?]

Je voulais vous parler d’un journal gratuit que Sophie (une amapienne convaincue) m’a gentiment donné cet été car je ne le trouve pas au biocoop prés de chez moi  (un vrai scandale !)

Tout d’abord la forme (c’est important), j’aime bien la maquette et le logo est sympa.

En ce qui concerne le fond, le sous-titre” le magazine des écolopratiques” illustre parfaitement la philosophie du journal. Celui-ci est majoritairement constitué de brèves, rapides à lire, sur tous les aspects de l’écologie : finances, bien être, société, beauté, habitat, parents, maison… On retrouve également en 4ème de couverture un agenda de manifestations.

Ma rubrique

Lire la suite…

Popularity: 7% [?]

Je voulais vous présenter un livre de cuisine “ancien” dont la première édition remonte à 1986.

La cuisine saine des quatre saisons est un livre de cuisine générale simple, sans photo. Bon, il faut bien l’avouer la maquette est un poil austère et il n’existe pas d’index par produits (ils auraient pu faire un petit effort pour les rééditions !).  Mais l’essentiel est là, puisque l’on trouve plus de 200 recettes puisées dans le lectorat du magazine “des quatre saisons du jardin bio”. Cet ouvrage privilégie l’utilisation des légumes et des céréales en écartant tous les ingrédients dénaturés par le raffinage.

C’est

Lire la suite…

Popularity: 8% [?]

Je voulais vous faire partager une découverte : une revue qui répond au doux nom de ” l’âge de faire”. Merci Stévy de m’avoir apporté un exemplaire.

l’âge de faire est un mensuel national tiré à 60 000 exemplaires, qui se présente ainsi :

“Libre de toute confession, idéologie ou dépendance financière, nous voulons gagner l’opinion publique aux questions écologiques et citoyennes, et contribuer ainsi au changement.”

Sous la forme d’un journal de 22 pages, on y trouve de nombreux articles intéressants. Ceux-ci sont plutôt concis et faciles à

Lire la suite…

Popularity: 6% [?]

Tout le monde connaît le réseau de distribution biocoop : 2o ans d’existence et 13 % de part de marché des produits bio en France. L’enseigne vient de lancer la nouvelle version de son magazine et on peut dire honnétement que cette initiative est plutôt réussie !!!

Tiré à 90 000 exemplaires ce bimestriel de 52 pages propose une nouvelle maquette, particulièrement claire et agréable à lire.

Beaucoup de sujets sont également abordés en dehors de l’alimentation : l’éco-habitat, la biodiversité, etc.

On retrouve également un calendrier des manifestations dans le réseau de distribution.

Un bémol

Lire la suite…

Popularity: 7% [?]

J’ai reçu ce matin après une longue semaine et demie d’attente (c’est plutôt long pour recevoir un livre commandé sur la FNAC) l’ouvrage suivant ” Les AMAP” : un nouveau pacte entre les producteurs et les consommateurs ?

Cet ouvrage a été écrit par Claire Lamine, sociologue à l’INRA.

Voici les grands thèmes abordés :

Histoire et principes

Présentation des amapiens

Les producteurs en AMAP

Des collectifs alternatifs

Je ferai un commentaire dés que j’en aurai terminé la lecture.

Popularity: 8% [?]

Popularity: 8% [?]