Très inspirée par les derniers fruits charnus et juteux de la saison, Madame bio nation a préparé une délicieuse tarte. Aujourd’hui, pas de recette mais plutôt la volonté de célébrer la fin de l’été et de sauver ces fruits fragiles dans un dessert sucré et coloré.

Pâte brisée maison, fond de tarte réalisé avec une compote pomme rhubarbe et les fruits bien murs délicatement disposés en cercle. Ici, la pêche de vigne jaune retient les derniers rayons de soleil tandis que la figue et la pêche de vigne rouge ont déjà revêtu les couleurs de l’automne. Cerise sur le gâteau, une

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Depuis ma mutation biologique, pas mal d’habitudes ont été bousculées et de nombreux produits autrefois inconnus sont apparus dans mon alimentation et trônent aujourd’hui fièrement dans mon placard ou mon frigo ! Ce n’est pas forcément l’heure des bilans, mais j’essaierai régulièrement de faire le point sur un nouveau produit ou sur une nouvelle habitude alimentaire.

Aujourd’hui, honneur à un ingrédient qui a pris une place importante dans mon frigo :  le tofu soyeux. J’en vois déjà faire la grimace, ça y est encore un adepte du tofu au goût insipide ! Eh bien ce tofu là est assez génial et

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Au cours de ma mutation biologique, un des changements significatifs a été l’utilisation des crèmes végétales en lieu et place de la crème fraiche. Attention, je ne ne crache pas sur l’excellente crème fraiche de ma fromagère de temps en temps. Mais il est vrai que la crème de soja, la crème de riz ou encore la crème d’avoine accompagnent quasi quotidiennement les repas. On peut les utiliser en gratin, avec des pâtes, du riz dans un plat en sauce, bref, vous l’aurez compris les crèmes végétales sont partout.

J’ai découvert la semaine dernière dans mon magasin bio la crème d’épeautre

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Le week end dernier nous avons eu la chance d’avoir un avant goût d’été : ciel bleu, soleil et chaleur accablante. Lorsque le soleil commence à décliner, on a alors une seule envie, se poser tranquillement et prendre un bon apéro. J’avais déjà fait un post sur l’apéro bio avec des recettes généreusement proposées en téléchargement par cléa.

Mais lorsque l’on est loin de chez soi ou lors d’une soirée à l’improviste, il est indispensable d’avoir des petites choses à grignoter. J’ai donc testé avec l’aide d’un jury implacable : madame bio nation et Lire la suite…

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Eh oui, on connait fort bien la tomate cœur de bœuf, mais beaucoup moins le chou CABUS cœur de bœuf.

C’est un chou de printemps. Variété hâtive, rustique, pomme volumineuse, pointue et très serrée. Il est résistant au froid et à la montaison.

Bravo à cuisine saine qui a trouvé la variété et à Marjolaine qui était vraiment proche (juste un problème de consonne).

Mention spéciale à Ludmilla qui a trouvé une version allemande “Spitzkraut”.

Il me reste 3 badges bio nation,  si vous les voulez

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Dans la série, je n”ai pas le temps, je rentre tard et il faut bien manger quand même… Ce soir préparation bio pour falafels.
Les falafels sont une spécialité culinaire très répandue au Moyen-Orient constituée de boulettes pois chiches et/ou de fèves frites dans l’huile.

Ils sont traditionnellement accompagnés d’une sauce au yaourt, ou tahini dans la cuisine libanaise. Ils sont servis en Mezzé ou en sandwich dans du pain de type pita et ses variantes du Moyen-Orient (wikipédia).

J’ai trouvé dans mon bioccop cette préparation pour parer aux soirs où le timing est plutôt serré  (je te dédis ce

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Bio nation fatigué, bio nation exténué, bio nation harassé mais bio nation affamé.

Comment faire quand on rentre très tard, mais vraiment très tard et qu’il faut nourrir une famille qui a grand faim et une femme malade  ?

Eh bien, méthode du tout préparé. Ce n’est pas la meilleure selon moi puisque manger bio ou plutôt manger correctement , c’est avant tout cuisiner le plus possible des produits frais de saison. Mais en ce moment pas la niaque, le temps et l’envie… Je compatis ma chère mook

Alors on prend les produits achetés par curiosité : c’est en effet

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Je viens de découvrir un nouveau magazine bio : bio et nature.

Le titre du numéro est évocateur : Effet immédiat. Se mettre au bio, ça marche !!!!!!!

Je me suis permis de rajouter les points de suspension. Mais au fait qu’est ce qui marche ? On devient plus intelligent ? Fini la sale gueule du matin au réveil ?

Bref, le bio est tendance et ce magazine en est la preuve vivante. Cela doit être un filon intéressant pour certains éditeurs donc on se lance et c’est parfois regrettable…

On y trouve de

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Je ne parle pas souvent de produits bio mais j’avoue que depuis que j’ai trouvé ces “crakines” azyme d’épeautre, mes matins ne sont plus les mêmes…

Pour commencer une petite définition : un pain azyme (du grec ancien : a privatif et zumos levain) est un pain confectionné de céréales, mais il est non levé (il n’a pas gonflé sous l’effet du levain ou de la levure) car il est constitué uniquement d’eau et de farine.

On connait également le nom de pain azyme pour la signification religieuse. C’est un pain que les Juifs font cuire durant la fête de Pessa’h, en mémoire

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Je fais aujourd’hui dans mon coin ma journée de la noix. Je vous offre un petit accompagnement musical pour ce post du dimanche. Charles Trenet s’invite à notre table et chante la noix j’adore….

Découvrez Trenet Charles!

Valeurs nutritives de la noix (Wikipédia)

La noix est très riche en lipides : en moyenne 60 %. Elle est donc très énergétique : 583,3 kcal par 100 g. Elle contient également 11 % de protides et 10 % de glucides. Riche en oméga-3, en oméga-6 et en mélatonine, elle apporte aussi des fibres alimentaires ainsi que des vitamines (principalement vitamine E ou tocophérol, et vitamine B3, B5 et B6),

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