Je viens d’adopter une nouvelle levure déshydratée. J’utilise une machine à pain et jusqu’à présent je prenais de la levure de boulanger déshydratée de la marque vahiné.

Après de multiples recherche dans les magasins bio prés de chez moi, aucune trace de levure bio.

Voici un mois je suis tombé sur la levure Hefe dans un biocoop. Je l’ai bien évidemment aussitôt essayée. Le résultat est bien meilleur puisque mon pain est plus aéré donc moins dense.

De plus, cette levure ne contient pas d’émulsifiant et elle est garantie sans OGM. L’odeur est également plus naturelle et plus agréable.

Le site du Lire la suite…

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Je vais vous faire une déclaration fracassante mais jusqu’à’ présent je n’avais pas vraiment le réflexe soja ( c’est mal hein?)

Eh bien c’est fini, car j’ai trouvé un produit plutôt pas mal et qui se substitue avantageusement à la crème liquide.
BIOSOY SOYA CUISINE est une préparation

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J’adore la mozzarella, mais il est parfois compliqué d’en trouver à un prix abordable.  Je ne parle même pas des mozzarella en plastique de l’agroalimentaire en supermarché.

Ma fromagère préférée, pourfendeur du lait pasteurisé, vend une mozzarella à tomber (non bio) mais relativement chère. La simple salade tomate mozzarella devient alors un vrai luxe.

Eh bien, j’ai trouvé chez biocoop de la véritable mozzarella de bufflonne excellente et surtout à un prix tout à fait intéressant : moins de 3 € !!!

J’ai donc fait ce midi une simple salade de tomates et concombres, la mozzarella avec un filet d’huile d’olive et là

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Avant de dévoiler mon podium flan, je voulais juste faire une bise à french bento mais j’en parlerai très bientôt !

Le dessert est toujours un truc sacré, j’ai donc essayé, cette fois-ci, les préparations pour dessert bio. Quoi de mieux et de plus facile que de préparer son dessert. Un demi-litre de lait bio porté à ébullition, on incorpore la préparation et ou mélange activement pendant 3 minutes. Après une demi-journée de repos au réfrigérateur, le jury implacable composé de deux enfants affamés et d’une maman a donc testé pour vous les préparations.

Au dessert : trois préparations

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Je viens de tester une nouvelle farine pour réaliser mon pain et le résultat est tout simplement génial.

Toujours dans la gamme de produits Celnat , voici la farine complète aux 5 céréales. On trouve généralement les produits Celnat dans les magasins biocoop.

J’ai donc réalisé un mélange farine de blé (bio de monoprix) et farine complète avec des graines de tournesol et de pavot.

On aperçoit le pain sur la photo. Il est d’une belle couleur brune. Le goût est réellement excellent. D’ailleurs mon ami Loïc, qui est

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Nous n’entendons pas parler souvent de poisson bio, d’où ce questionnement métaphysico-piscicole.

La raison principale est simple, car qui dit poisson bio, dit contrôle de la nourriture et des conditions dans lequel évolue le poisson. On peut donc écarter immédiatement les poissons sauvages. Un poisson bio est donc un poisson d’élevage.

J’ai mené ma petite enquête. Direction l’annuaire de l’agence bio.

Le constat est sans appel sur le nombre d’acteurs. On dénombre 4 producteurs dans la rubrique aquaculture et 13 dans la rubrique pisciculture. Je suis allé également du côté du site du Comité Interprofessionnel des Produits de l’Aquaculture,

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Ce matin, j’avais un peu de temps (c’est un luxe !).

Je me suis donc inscrit à quelques newsletter de marques bio afin de mesurer leurs actions marketing sur le web. J’attends un mois pour recevoir des infos et les analyser. Rendez-vous donc le 22 juin pour le résultat.

Voici la liste non exhaustive des marques qui proposent une inscritption en ligne à une lettre d’information :

- Weleda

- Coslys

- Cosma terra

- Pro natura

- Les deux vaches

- Le club vrai : ( je suis curieux de recevoir des nouvelles du club vrai.)

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