BIO-NATION

Voici une petite recette, du magazine cuisine bio, que j’ai testée ce week-end avec les aubergines bio de ma maraichère. Il faut en profiter, la saison touche à sa fin.

Voici les ingrédients et la marche à suivre :

- 4 petites aubergines,

- 1 oignon,

- 1 gousse d’ail,

- persil.

J’ai épluché et coupé en cube les aubergines.

Je les ai ensuite disposées dans un plat avec l’oignon émincé et la gousse d’ail.

Un filet d’huile d’olive, sel, poivre et hop au four 35 minutes à 180 °C. Lorsque la coloration débute, il faut arrêter

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Récemment,  j’ai un peu fanfaronné avec ma levure déshydratée Rapunzel sans émulsifiant et sans OGM (même si le résultat est meilleur qu’avec la levure classique).

Or, voici quelques jours, j’ai consulté le fameux blog de Claire clea cuisine qui expliquait que pour sa délicieuse recette de petits pains au fromage et aux noisettes elle avait abandonné la levure en sachet pour du levain deshydraté. Tous les commentaires du post abondaient dans son sens. Je me suis alors gratté la tête et j’ai remis en question ma formidable trouvaille. Dès le lendemain, direction mon biocoop en quête du fameux

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Je voulais vous présenter un livre de cuisine “ancien” dont la première édition remonte à 1986.

La cuisine saine des quatre saisons est un livre de cuisine générale simple, sans photo. Bon, il faut bien l’avouer la maquette est un poil austère et il n’existe pas d’index par produits (ils auraient pu faire un petit effort pour les rééditions !).  Mais l’essentiel est là, puisque l’on trouve plus de 200 recettes puisées dans le lectorat du magazine “des quatre saisons du jardin bio”. Cet ouvrage privilégie l’utilisation des légumes et des céréales en écartant tous les ingrédients dénaturés par le raffinage.

C’est

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C’est le week end et je voulais vous parler d’un blog sur la CUISINE BIO que j’aime bien Cléa cuisine.

Cléa a un blog relativement complet et a écrit plusieurs ouvrages sur le sujet. D’ailleurs chère mook il en existe un sur les petites gamelles, manger bio au bureau : des bento sans bento box quoi ! au fait je réfléchis toujours à mon bento bio….

On trouve dans son blog une grande variété de recettes et les photos sont superbement mises en scéne. J’aimerais vraiment tout goûter.

En plus, Clea est généreuse et

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