BIO-NATION

Je voulais vous présenter un livre de cuisine “ancien” dont la première édition remonte à 1986.

La cuisine saine des quatre saisons est un livre de cuisine générale simple, sans photo. Bon, il faut bien l’avouer la maquette est un poil austère et il n’existe pas d’index par produits (ils auraient pu faire un petit effort pour les rééditions !).  Mais l’essentiel est là, puisque l’on trouve plus de 200 recettes puisées dans le lectorat du magazine “des quatre saisons du jardin bio”. Cet ouvrage privilégie l’utilisation des légumes et des céréales en écartant tous les ingrédients dénaturés par le raffinage.

C’est

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J’ai reçu ce matin après une longue semaine et demie d’attente (c’est plutôt long pour recevoir un livre commandé sur la FNAC) l’ouvrage suivant ” Les AMAP” : un nouveau pacte entre les producteurs et les consommateurs ?

Cet ouvrage a été écrit par Claire Lamine, sociologue à l’INRA.

Voici les grands thèmes abordés :

Histoire et principes

Présentation des amapiens

Les producteurs en AMAP

Des collectifs alternatifs

Je ferai un commentaire dés que j’en aurai terminé la lecture.

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