BIO-NATION

J’ai évoqué, voici quelques jours, la levure Rapunzel trouvé chez biocoop. Je voulais montrer le résultat obtenu, le pain est plus aéré, moins dense qu’avec une levure classique. Prochaine étape, le passage à la levure fraiche. En attendant voici la recette et les photos du pain 100 % bio réalisé aujourd’hui.

Pour un pain de 1 kg

400 ml d’eau filtrée

400 g de farine de blé T 110 ( ferme de chassagne)

300 g de farine de blé complète T 110 (marque Celnat)

1 demi sachet de levure de boulanger déshydraté Rapunzel (sans émulsifiant et garanti sans OGM).

Le résultat en photo

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Je viens d’adopter une nouvelle levure déshydratée. J’utilise une machine à pain et jusqu’à présent je prenais de la levure de boulanger déshydratée de la marque vahiné.

Après de multiples recherche dans les magasins bio prés de chez moi, aucune trace de levure bio.

Voici un mois je suis tombé sur la levure Hefe dans un biocoop. Je l’ai bien évidemment aussitôt essayée. Le résultat est bien meilleur puisque mon pain est plus aéré donc moins dense.

De plus, cette levure ne contient pas d’émulsifiant et elle est garantie sans OGM. L’odeur est également plus naturelle et plus agréable.

Le site du Lire la suite…

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Je vais vous faire une déclaration fracassante mais jusqu’à’ présent je n’avais pas vraiment le réflexe soja ( c’est mal hein?)

Eh bien c’est fini, car j’ai trouvé un produit plutôt pas mal et qui se substitue avantageusement à la crème liquide.
BIOSOY SOYA CUISINE est une préparation

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Avant de dévoiler mon podium flan, je voulais juste faire une bise à french bento mais j’en parlerai très bientôt !

Le dessert est toujours un truc sacré, j’ai donc essayé, cette fois-ci, les préparations pour dessert bio. Quoi de mieux et de plus facile que de préparer son dessert. Un demi-litre de lait bio porté à ébullition, on incorpore la préparation et ou mélange activement pendant 3 minutes. Après une demi-journée de repos au réfrigérateur, le jury implacable composé de deux enfants affamés et d’une maman a donc testé pour vous les préparations.

Au dessert : trois préparations

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